ไข่ย้อม

13 May

-Beambongga

คันไม้คันมืออยากทดลองมานานค่ะ จะทำข้าวกล่องให้สวยคงต้องจัดสีให้มันหน่อย
จึงอยากจะขุดเอาสีที่มีตามวัถุดิบ หรือของที่อยู่ตามบ้านเรามาทำสีไว้ใช้ดู

สีที่มีในอาหารส่วนมากก็ไม่พ้น เขียว ส้ม เหลือง แดง น้ำตาล ขาว
ส่วนสีฟ้า น้ำเงินไม่ค่อยพบมากนัก สังเกตได้ค่ะ หากมีอาหารสีฟ้าจัดๆ
เราจะรู้สึกไม่ค่อยกล้ากิน จะรู้สึกว่าไม่ธรรมชาติไม่กล้าเอาเข้าปาก
แต่บางทีถ้ามาถูกจังหวะถูกเวลา มันก็อยากลองขึ้นมาได้เหมือนกัน

ดังนั้นควรคิดให้ดีหากใช้เป็นสีหลักเลย หลีกเลี่ยงสีน้ำเงินให้มีไม่มากนักในอาหาร
เพราะนอกจากจะเสี่ยงไม่มีใครกล้ากิน แล้วสีที่จะนำมาใช้คงไม่พ้นสีผสมอาหารแน่ๆ ค่ะ

วันนี้ขุดเอาของที่มีมาทดสอบ ย้อมไข่นกกระทาเล่น ดูสิว่ามันจะได้ผลงานออกมาเป็นยังไงบ้าง
เตรียมข้าวของพร้อมทำไข่ย้อม วันนี้เราจะย้อมกัน 4 สี 4อย่าง และไข่นกกระทาต้ม 3 นาที

ปอกเปลือกไข่ให้เรียบร้อย อย่าให้เหลือแม้แต่ใยบางๆ เพราะมันจะเป็นตัวกั้นไม่ให้สีย้อมติดค่ะ
ถ้าลอกออกไม่หมดไข่จะมีลาย สีไม่เท่ากัน

กะหล่ำม่วงสับ หรือจะปั่นก็ได้ เป็นคนที่ไม่ชอบล้างจานค่ะ เลยไม่อยากล้างเครื่องปั่นเลย
มันมีซอกหลืบเยอะล้างยากเลยสับๆ หั่นๆ ให้มันเล็กๆ ก็พอ เจ้ากะหล่ำม่วงเนี่ย มันให้สองสีเลยนะ
ลองทายสิว่ามันจะให้สีอะไร

ต่อไปใบเตยค่ะ เลือกใบแก่ๆ สีจะได้สวยๆ ดูก็คงรู้ว่าจะได้สีอะไรใช่ม้า เอาไปตำนะคะ
หอมสุดๆ ชอบกลิ่นมันมากๆ เลิฟๆ ปริมาณที่เห็นในรูปนี้น้อยไปค่ะ ควรเพิ่มสองเท่า

บีทรูท 1เสี้ยว แค่นิดเดียวแต่ให้สีเยอะมากคุ้มสุดๆ

สุดท้ายที่ไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อว่ามันเอามาทำไข่ย้อมได้ พริกแกงโลโบที่ขุดเจอในตู้นั่นเอง ฮ่าฮ่าฮ่า

เตรียมทุกอย่างแล้วก็เอาทั้งหมดผสมน้ำ แล้วคั้นกากออกไปเอาแต่น้ำมันมาแช่ไข่ให้ท่วม

ถ้าไม่ท่วมลองเปลี่ยนภาชนะ หรือเติมน้ำลงไปให้ท่วมมิดไข่เลยนะคะ ไม่งั้นสีจะไม่เท่ากัน

เจ้าบีทรูทนี่ใช้เวลาแช่ไม่นาน ประมาณ 5-10 นาทีสีก็สดแล้วค่ะ ตักขึ้นได้เลย
แต่ส่วนสีอื่นๆ คงต้องให้ช้อนตักขึ้นมาสังเกตดูค่ะ

นี่เป็นผลงานเมื่อผ่านไป 10 นาทีจากถ้วยกะหล่ำม่วงค่ะ

ดูออกไหมคะว่าสีอะไร มันไม่ม่วงเลยใช่ม้า

มันให้สีฟ้าค่ะ ทดลองแล้ว ฟ้าจริงๆ น่าแปลกใจดี

นอกจากนี้ หากบีบมะนาวลงไป หรือน้ำส้มสายชู มันเปลี่ยนจากสีม่วงออกน้ำเงิน เป็นสีแดงอมม่วงค่ะ

แล้วก็สามารถย้อมได้สีชมพูด้วย เจ้านี่มันเท่ห์เนอะได้สองสีเลย

เมื่อได้สีตามต้องการแล้วก็นำมาซับให้แห้ง รอคอยสีอื่นๆ ต่อไป

สีเหลืองกับเขียวเนี่ย แช่นานมากค่ะ ประมาณ 2ชั่วโมงได้

สรุป

บีทรูท : สีชมพูอมม่วง (แช่นานสีช้ำ ทิ้งไว้จะออกม่วงขึ้น)

ใบเตย : สีเขียว

กะหล่ำม่วง: สีฟ้า

กะหล่ำม่วง+มะนาว: สีชมพู

พริกแกงโลโบ : สีเหลือง (เพราะในพริกแกงมีส่วนผสมของผงกะหรี่จึงให้สีเหลืองค่า ^o^//)

หากที่บ้านมีผงกะหรี่ติดครัวอยู่แล้วก็ใช้ได้เลยนะ ไม่ต้องเอาไปทำพริกแกงก่อนล่ะ

ทั้งหมด…แถวตรง!

จับมือเป็นวงกลม แล้วร้องเพลงสามัคคีชุมนุม (….เค้าเปล่าการเมืองน้า)

เอาล่ะ พร้อมเข้าปาก

ดูสีมันสิสดใสอย่างไม่น่าเชื่อเนอะ ลองเอาไปประยุกต์ใช้กันดูนะคะ เวลาทำอาหารจะได้สนุกขึ้น ^^

มาสนุกกับการลงมือกันนะคะ

ปล. ตามไปดูรูปอื่นๆ ได้ที่ FB นะคะ http://www.facebook.com/pages/allahome/121069561303592

ขอบคุณสำหรับการกด like และ share นะคะ ดีใจมากๆ ค่า

3 Responses to “ไข่ย้อม”

  1. Allahome 14/05/2011 at 12:15 am #

    สารละลายที่มีสมบัติเป็นกรด จะเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสจากสีน้ำเงินไปเป็นสีแดง
    กะหล่ำม่วง ก็เหมือนกระดาษลิตมัส น้ำมะนาวที่บีบลงไปเป็นกรด จึงเปลี่ยนน้ำกะหล่ำสีน้ำเงินให้กลายเป็นสีแดงๆ ม่วงๆ ไข่ย้อมติดสีจางๆ เลยออกมากลายเป็นสีชมพู หวานซ้า..^^

  2. xarbaras 31/05/2011 at 3:30 pm #

    หรือที่จริงแล้วเมื่อก่อน กระดาษลิตมัส ทำจากกะหล่ำม่วง ?

  3. Pond 13/09/2011 at 2:52 pm #

    สีสวยมากๆๆ จ้ะ ชอบๆ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: